Sfeerbeeld
Nederlands

Food Industry

intropagina fi klein bijgesneden

Met UMAMI als speerpunt en luisterend naar de laatste consumententrends, biedt Yama Food Industry een bijzonder assortiment. Producenten in de soep-, maaltijd-, salade- en snackindustrie kennen de weg naar Yama al. Als producent en leverancier ontwikkelen en promoten wij de lekkerste Oosterse sauzen, dressings, bouillons, aroma’s en hartige smaaksystemen.

Download brochure

Food Service

tempura

Als dè Japan-specialist werken we samen met vele topkoks, inkopers en fooddesigners aan smaken en gerechten die het verschil maken. Ons Japanse assortiment is breed verkrijgbaar bij de horecagroothandel. Inmiddels hebben vele chefkoks hun gerechten een Japans accent gegeven. Japanse producten zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit moderne gastronomie!

Download brochure

Food Retail

shutterstock_133259813 klein

Japans eten is hip, gezond en gewoon erg lekker! Al jaren is deze keuken sterk in opmars en inmiddels heeft de consument het massaal omarmd. Yama biedt retailers een bijzonder assortiment van de beste en lekkerste Japanse producten. Producten uit de Japanse keuken horen tegenwoordig bij iedere retailer verkrijgbaar te zijn in het oosterse segment of internationale schap.

 

Heerlijke recepten

  • Rode-kool-met-gember-en-appel2

    Rode kool met gember en appel

    Recept
  • spitskool

    Spitskool van de grill met unagi en Japanse 7 kruiden

    Recept
  • Rundvleesteriyaki met spicy mangosaus

    Rundvleesteriyaki met spicy mangosaus

    Recept
alle recepten

“We hebben via Yama veel exclusieve ingrediënten kunnen importeren en werken al decennia met hen samen.”
Akira Oshima, voormalig executive chef restaurant Yamazato (*) en Sazanka, Okura Amsterdam

Nieuws

2015 year of the sheep klein
Chinees nieuwjaar – 19 februari 2015

Het Chinese jaar begint op de tweede nieuwe maan na de zonnewende van 21 december. Dit kan niet voor 21 januari en niet na 20 februari gebeuren. Ook: het begin van het Lentefestival (Ch’un-chieh) of Xin Nian (Nieuwjaar). In 2015 vindt het plaats op 19 februari.

Dit feest (en de twee dagen er op volgend) wordt gevierd door vrijwel geheel Azië – en overal waar een duidelijke Chinese bevolkingsgroep zich gevestigd heeft. Het wordt gevierd op de eerste dag van de eerste maand van de Chinese kalender, dat is de dag waarop de tweede nieuwe maan ná het winter-solstitium plaatsvindt.

Het is gebruikelijk dat men schulden betaalt, nieuwe kleren worden gekocht, en het huis wordt schoongemaakt. Er is gewoonlijk een groot familiemaal en de goden worden geëerd. De mensen geven elkaar cadeaus, ingepakt in rood papier – en in rood papier verpakt vuurwerk wordt afgestoken.

2015 is het jaar van het schaap (soms ook aangeduid als geit), het achtste dier in de Chinese Dierenriem. Schapen zijn goed gemanierd dieren. Het zijn ongeneeslijke romantici, die er van houden iemand te vertroetelen.

Zij hebben artistieke inslag en ze waarderen en eerbiedigen de natuur. Het schaap heeft de veiligheid van de familie nodig en ziet spiritualiteit als een belangrijk aspect in het leven. Schapen willen best een stapje meer doen, als zij iets willen. Speciaal als dit veiligheid en comfort geeft. Zij, die in dit jaar geboren zijn, zullen ook een extra stapje moeten zetten, als zij iets graag willen hebben. Vooral als het iets is, die hen veiligheid of fysiek comfort zal brengen.
Zij hebben een grootmoedig hart en ze kunnen altijd vergeven en vergeten. De onplezierige kant van de schapen is, dat zij besluiteloos, afhankelijk en niet zonder een baas kunnen zijn. Zij zijn overdreven gesloten en nemen het ruim met de discipline. Zij houden van klagen en geven er de voorkeur aan voorzichtig te werk te gaan.
Sentimentaliteit dwingt hen om het leven door een roze bril te bekijken.

Mensen geboren in het Jaar van het Schaap kunnen ver komen in hun carrière, mits ze de juiste richting kiezen.

Lees verder
Alle nieuwsitems

Events

Horecava/EFE 2015

Van 12 tot en met 15 januari vindt...

horecava-2015-small Overzicht kalender

Over Yama

Brands

Ichiban logo
Ichiban Snacks

Deze authentieke handbereide snacks zijn licht van smaak en zijn veelzijdig in gebruik. De Ichiban Yakitori zijn kipspiesjes, op houtskool geroosterd, gemarineerd in sojasaus. Ichiban Tatsuta is het lekkerste stukje kip in tempurabeslag voorgebakken.

Lees verder
Alle merken

Testimonials

Johannes van Dam (†), culinair criticus en schrijver van ‘De Dikke van Dam’

’’Dankzij Yama Products kunnen we al Jaren thuis de verrukkelijkste Oosterse gerechten bereiden, omdat hun uitstekende producten in veel supermarkten te krijgen zijn. De distributie van Yama is dik in orde.’’

Jaap Rost Onnes, honorair consul-generaal van Japan in Amsterdam

’’Vooral ook dankzij Yama Products heeft de Japanse keuken in Nederland bekendheid gekregen en is tot grote hoogte gestegen.’’

Meer testimonials

Media

Video »

bekijk onze video's

Publicaties »

lees onze publicaties

Sfeerbeeld Logo Yama