Ichiban Mabo Nasu - fried eggplant

Mabo Nasu ist ein köstliches Wohlfühlgericht, bei dem zarte Aubergine im Mittelpunkt steht. Die Aubergine wird goldbraun angebraten und anschließend in einer reichhaltigen Sauce aus Miso, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, roten Chilischoten und Frühlingszwiebeln geschmort.

Das Ergebnis ist eine perfekte Balance aus herzhaften, leicht süßen und vollmundigen Umami Aromen.