À PROPOS DE YAMA FOOD
Des saveurs pures, les meilleurs produits, la connaissance de la cuisine japonaise et une recherche constante de la perfection. Yama apporte la culture culinaire du Japon dans votre cuisine professionnelle occidentale.
Partenaire de connaissances et importateur de cuisine japonaise
Nous aimons partager notre connaissance de la culture culinaire japonaise avec les chefs traditionnels qui travaillent avec une cuisine japonaise authentique et avec les chefs innovants qui souhaitent ajouter des saveurs japonaises à leurs propres racines. Nous le faisons par le biais de master class, de séances d'inspiration et de conseils personnalisés. Et, bien sûr, avec les meilleurs ingrédients et produits.
“Nous continuons à étonner nos clients par notre connaissance et nos produits de la cuisine japonaise."
- Chih-Sung Ma, Directeur et propriétaire de Yama
Notre philosophie Shun
Nous pensons et travaillons toujours dans le respect des traditions et l'appréciation des meilleurs ingrédients. Ils proviennent des fournisseurs les plus passionnés, de la meilleure région et sont récoltés au pic de la saison. Au Japon, on appelle cela « Shun ». Cela représente la recherche constante de la perfection. Une quête sans fin, car la perfection, par définition, est inatteignable. Shun représente donc une attention sans faille au raffinement, au respect et au dévouement.
Vous recherchez la perfection japonaise dans vos plats?
