À PROPOS DE YAMA FOOD
Yama apporte la culture culinaire du Japon dans votre cuisine professionnelle occidentale. Grâce à notre connaissance de la cuisine japonaise, une recherche constante de perfection, de saveurs pures, et aux meilleurs produits.
Importateur et partenaire sur le savoir-faire issu de la cuisine japonaise
Nous aimons partager notre savoir de al culture culinaire japonaise aussi bien auprès de chefs japonais traditionnels qu'auprès de chefs innovants qui aiment la vruisine fusion des saveurs occidentales avec les saveurs asiatiques. Nous le faisons par le biais de master class, de séances d'inspiration et de conseils personnalisés. Et, bien sûr, toujours avec les meilleurs ingrédients.
“Nous continuons à étonner nos clients par notre connaissance et nos produits de la cuisine japonaise."
- Chih-Sung Ma, Directeur et propriétaire de Yama
Notre philosophie "Shun"
Nous travaillons toujours dans le respect des traditions et dans l'appréciation des meilleurs ingrédients. Nos ingrédients proviennent des fournisseurs locaux, passionnés, et sont récoltés au fil des saisons. Au Japon, on appelle cela « Shun ». Cela représente la recherche constante de perfection. Une quête sans fin, car la perfection, par définition, est inatteignable. Shun représente donc une attention sans faille au raffinement, au respect et au dévouement.
Vous recherchez la perfection japonaise dans vos plats?
