Ichiban Mabo Nasu - fried eggplant

Le Mabo Nasu est un délicieux plat réconfortant dans lequel l’aubergine fondante tient le rôle principal. L’aubergine est dorée à la poêle, puis mijotée dans une sauce riche à base de miso, de sauce soja, d’ail, de gingembre, de piments rouges et d’oignon nouveau.

Le résultat offre un équilibre parfait entre des saveurs salées, légèrement sucrées et riches en umami.