INSPIRATION DE PLATS
Vous souhaitez vous aussi travailler avec les meilleurs produits japonais authentiques ? Ensemble, nous apportons la culture culinaire du Japon à votre entreprise. Laissez-vous inspirer par ces plats.
Côtelettes grillées au charbon de bois
Côtelettes mijotées, grillées au charbon de bois. Laquées avec une sauce teriyaki au mirin, ananas mariné avec Kewpie soy sesam dressing et Ito Togarashi.
Grand dessert de Mochi 4 saveurs
Dessert partagé avec des garnitures assorties de mangue, de ganache au chocolat et de croustillant au chocolat.
Tom kha kai, avec une touche saisonnière!
Une partie de l’ATK Tom kah kai avec une partie du liquide de cuisson des asperges, des légumes verts croquants, de l'enoki et un filet de goma abura (huile de sésame).
Crunchy salmon taco
Wraps croustillants cuits au four, garnis de saumon mariné dans de la sauce soja Kikkoman, de dés de mangue, d'avocat, de petits pois et de mayonnaise épicée au wasabi QP.
Salade thaï avec Ebi katsu
La collation méga croustillante de Yama, fourrée à 90 % de crevettes. Salade fraîche avec carotte, oignon rouge, coriandre et radis et une vinaigrette de curry vert ATK avec vinaigre de sushi Uchibori et goma abura (huile de sésame).
Ebi katsu
La collation méga croustillante de Yama, fourrée à 90 % de crevettes est délicieuse pour l’apéritif ou dans le cadre d'un Izakaya (repas partagé).
Bao Bun avec tatsuta
Ichiban Gua Bao Bun, le petit pain vapeur moelleux, garni d’Ichiban tatsuta, de sauce BBQ coréenne Yama kimchee et de jeunes oignons frais.
Bouillon aromatique avec gyoza de crevettes
L’Ajinomoto Prawn Gyoza est une feuille de pâte douce qui se prête parfaitement à l'utilisation dans un bouillon aromatique. Accompagnée de crevettes frites, c'est un plat léger et délicieux.
Nomoto Tori gyoza
Le ravioli japonais farci au poulet et à l'ail. Le ravioli japonais farci au poulet et à l'ail. Préparé à la japonaise en faisant revenir le produit d'un côté puis en le cuisant à la vapeur en ajoutant du saké ou de l'eau. Le « biscuit » croustillant est un mélange d'eau et d'amidon.
Katsu Sando
Ce n'est un secret pour personne que la cuisine japonaise est extrêmement populaire dans le monde entier. Sushi, ramen et okonomiyaki, mais ce Katsu Sando n'est pas en reste sur de nombreux menus. Pain blanc au lait, ici avec du katsu Ichiban Tori croustillant, du chou pointu finement coupé et de la sauce Bulldog Tonkatsu.
Ichiban KaraAge
Cuisse de poulet tendre coupée à la main, panée dans du panko. Dans une variante de la salade césar, ou en collation à l’apéritif avec la sauce japonaise sucrée au sésame Yama.t zoete Yama Japanse sesamsaus.
Ichiban Duck Springroll
La saveur chaude des 5 épices chinoises associée au canard tendre rend la garniture de ce rouleau de printemps croustillant appétissante. La pâte est très croustillante et absorbe peu d'huile.
Yakitori japonais
Itamae Yakitori Pure, la fameuse cuisse de poulet sur un « teppo » (bâton), grillée brièvement sur du charbon de bois. Servir traditionnellement avec le S&B Shichimi Togarashi et un filet supplémentaire de sauce Yama Yakitori et de sauce au sésame japonaise Yama.
Yama Food Edamame Sayatsuki
Les jeunes fèves de soja fraîches dans leur peau peuvent être utilisées pour la soupe ou comme amuse-bouche. Cuire les fèves dans de l'eau ou dans du dashi avec Ninben Shirodashi Gold EU. Il est facile de donner des saveurs différentes avec, par exemple, du S&B Shichimi Togarashi et un zeste de citron vert ou des graines de sésame grillées avec de l'huile de sésame et du gros sel de mer.
Maruka Noriten Wasabi
Un cracker croustillant de nori, de tempura et de wasabi épicé. À l’apéritif, comme amuse-bouche avec un izakaya ou comme croustillant avec un plat ou un amuse-bouche.
Veau cuit à basse température au kimchi
Veau cuit à basse température dans du Marutomo Kombu Katsuo Tsuyu, laitue fraîche, oignon caramélisé et kimchi. Les kimchi sont désormais bien connus. Le chou fermenté coréen avec du piment et de l'ail est un délicieux assaisonnement pour de nombreux plats. Yama propose un certain nombre de produits inspirés par cette saveur, comme le Yama Kimchee Base.
Mochi aux fruits tropicaux
Wao Mochi Ice Cream Tropical, pâte de riz tendre fourrée de sorbet aux fruits tropicaux frais. Pour le dessert, plusieurs sortes de fruits tropicaux marinés et une sauce fraîche au kiwi et au Haguruma Yuzu Kajyu.