Kinjirushi
Le véritable wasabi japonais selon des traditions ancestralesKinjirushi signifie littéralement « le meilleur », et c'est exactement ce qui caractérise cette marque. Depuis plus de 80 ans, l'entreprise excelle dans la fabrication de produits à base de wasabi d'une qualité exceptionnelle. Ils utilisent des ingrédients purement locaux, comme le raifort cultivé spécialement pour eux à Hokkaido. Ils ont été parmi les premiers à enseigner aux chefs occidentaux comment utiliser le wasabi pour obtenir les meilleures saveurs. Saviez-vous, par exemple, qu'il ne faut pas mélanger le wasabi et la sauce soja ? Cela gâche la saveur du wasabi.
Le véritable wasabi japonais selon des traditions ancestrales
Kinjirushi est l'un des principaux producteurs de produits japonais à base de wasabi de haute qualité. Ne confondez pas leur offre avec le wasabi que vous connaissez dans votre restaurant de sushis : en fait, il ne s'agit généralement pas de wasabi, mais d'une pâte à base de raifort colorée en vert avec du colorant alimentaire. Le véritable wasabi de Kinjurushi est fabriqué à partir de racines de wasabi râpées. Cela donne à la saveur plus d'épices, de caractère, d'authenticité et de qualité qui font la réputation de la véritable cuisine japonaise.
