Poké au saumon et tamago

• Itamae Rice
  300 g
• Uchibori Sushi vinegar
  70 ml & 2 el
• Zalmfilet
  200 gr
• Yama Miso Yuzu
  2 el
• Wortel
  1 st
• Kyurizuke
  50 gr
• Gepelde sojabonen
  100 gr
• Tamago omelet
  120 gr
• Tuinkers
  1 bakje
• Kuki Irigoma Shiro
  2 tl
• Kuki Irigoma Kuro
  2 tl

• Cuire le riz à sushi selon les instructions figurant sur l'emballage. Laisser tiédir et assaisonner avec le Sushi Vinegar.
• Couper le filet de saumon en morceaux et le faire mariner dans le Miso Yuzu.
• Éplucher et couper la carotte en tranches très fines et la faire mariner dans le Sushi Vinegar.
• Couper le tamago en belles tranches.
• Verser le riz dans un grand bol. Conseil : toujours servir le riz tiède dans un pokébowl ! En règle générale : il vaut mieux qu'il soit trop chaud que trop froid.
• Disposer joliment tous les ingrédients sur le riz. Garnir de cresson et de graines de sésame.

Conseil : Faire mariner les fèves de soja dans 4 cs de Yuzu Seasoning !