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Saumon au miso

Hakutsuru | 4 personnes
Saumon au miso
Ingrédients
  • Shiro miso (witte miso)
    4 el
  • Hon Mirin
    2 el
  • Hakutsuru sake
    2 el
  • Suiker
    2 el
  • Zalmfilet op de huid
    4 st
  • Bosui
    1 st
Mode de préparation
  • Mélanger le miso avec le mirin, le saké et le sucre pour obtenir une pâte.
  • Enduire le filet de saumon de ce mélange et le couvrir d'une feuille d'aluminium. Laisser mariner pendant au moins 1 jour au réfrigérateur.
  • Régler le four sur air chaud (250 degrés) et gril (le plus haut possible).
  • Essuyer l'excédent de marinade sur le saumon et placer le saumon sur une plaque de four. 
  • Mettre le saumon au four pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
  • Hacher finement la cébette et en parsemer le saumon.
  • Placer le saumon dans une assiette et servir éventuellement avec des légumes.
     
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