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Miso Buta

Itamae | 4 personen

Inhaltsstoffe

Zubereitung

Die Speckscheiben schräg in dünne Streifen schneiden. Die Streifen in eine Marinade aus Salatöl, Pfeffer und Salz legen. 20 Minuten einziehen lassen.
Die Frühlingszwiebeln schräg in Stücke schneiden; grüne und weiße Teile getrennt beiseite legen. Knoblauch fein hacken und die Schalotten in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speckstreifen auf beiden Seiten leicht goldbraun anbraten. Knoblauch, Schalotten und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute mitbraten.
Den Miso Soup Stock dazugeben und auflösen lassen. La-yu und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter ständigem Rühren noch 15 Sekunden braten.
Dieses Gericht kann auch mit Itamae-Reis serviert werden.