Tamago Yaki
Hakutsuru | 10 personen
Ingrediënten
-
125 mlDashi no moto
-
125 grSuiker
-
1,5 elHakutsuru sake
-
1,5 elMirin
-
12 stEieren
Bereidingswijze
- Meng de Dashi no moto, suiker, Sake en Mirin en breng aan de kook om alle alcohol er uit te koken. Laat het mengsel vervolgens afkoelen.
- Sla met een garde de eieren los en luchtig en meng vervolgens met het koude dashimengsel.
- Voor het beste resultaat gebruik je een Japans tamagopannetje (vierkant). Mocht je die niet hebben, gebruik dan een koekenpan.
- Verhit olie in de pan en laat goed heet worden. Giet vervolgens een dun laagje ei-mengsel in de pan en prik de bubbels lek met chopsticks of een satéprikker.
- Sla de eerste laag ei om zodra deze gestold is, zodat de helft van de pan weer vrij is. Giet opnieuw ei in de pan en til het gestolde ei iets op zodat het nieuwe mengsel eronder kan lopen.
- Herhaal deze twee stappen net zolang totdat het eimengsel op of is totdat de gewenste dikte van de tamago is bereikt.
Bekijk meer recepten
_450x300.jpg)
Sticky chicken wings
-9112_450x300.jpg)
Spinazie-appelsalade
Poké met zalm en tamago
Tongfilet met wasabipuree
Tomatensalade met wasabidressing
Japanse zalmsalade
Zalmspaghetti al cartoccio
Teriyaki-jackfruit rijstbowl
Couscous met gegrilde groenten en burrata
Gerookte zalm op speltbrood
Sesam Tonijn Pokébowl
Frisse tonijnsandwiches
Shrimp Tower
Pittige groene curry
Japanse trio
Miso Buta
Japanse Curry
Cha Soba met sojadipsaus
Zalm in miso
Tamago Yaki