Tendances & inspiration
En tant que partenaire de connaissances en matière de cuisine japonaise, nous savons quelles innovations, techniques et produits sont pertinents pour vous. Découvrez-le dans ces articles et vidéos.
Les grands chefs néerlandais parlent du shoyu:
Au cours des cinq dernières années, le shoyu a trouvé sa...
19-10-2023
Le Dashi n'est pas un plat, mais qu'est-ce que c'est?
Sur de nombreux menus, le dashi est indiqué comme un plat....
18-10-2023
Comment la sauce soja japonaise shoyu a conquis les (grandes) cuisines européennes
C'est la version japonaise de l'or foncé : le shoyu. Au...
18-10-2023
Pourquoi les Japonais préfèrent manger du poisson abattu iké-jimé
Le meilleur poisson ? Selon les Japonais, il s'obtient en...
18-10-2023
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