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Lachs in Miso

Hakutsuru | 4 personen
Lachs in Miso
Inhaltsstoffe
  • Shiro miso (witte miso)
    4 el
  • Hon Mirin
    2 el
  • Hakutsuru sake
    2 el
  • Suiker
    2 el
  • Zalmfilet op de huid
    4 st
  • Bosui
    1 st
Zubereitung
  • Miso mit Mirin, Sake und Zucker zu einer Paste verrühren.
  • Die Lachsfilets mit der Paste bestreichen; mit Folie abdecken. Mindestens 1 Tag lang im Kühlschrank marinieren.
  • Den Backofen auf Heißluft (250 Grad) und Grillstand (möglichst hoch) einschalten.
  • Überschüssige Marinade von den Lachsfilets abwischen und den Lachs auf ein Backblech legen. 
  • Die Lachsfilets etwa 8 Minuten lang im Ofen garen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.
  • Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und über den Lachs streuen.
  • Die Lachsfilets auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit etwas Gemüse servieren.
     
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