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Oyakodon

Hakutsuru | 4 personen

Inhaltsstoffe

Zubereitung

Den Itamae-Reis gemäß Verpackungshinweisen kochen.
Tsuyu no Moto in einer Pfanne mit Wasser, Sojasauce und Sake verrühren.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Zur Bouillon geben und in etwa 5 Minuten gar kochen.
Die Hähnchenoberkeulen in dünne Streifen schneiden, in die Bouillon geben und etwa 5 Minuten lang köcheln lassen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden; die Hälfte in die Pfanne geben.
4 Eier sehr leicht verrühren und in die Pfanne gießen.
Einen Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten garen.
Den Inhalt und das Hähnchenfleisch auf dem Reis verteilen; in die Mitte eine Vertiefung drücken und ein rohes Eigelb hineingeben. Mit Frühlingszwiebeln und etwas Shichimi Togarashi garnieren.