Poké mit Lachs und Tamago

• Itamae Rice
  300 g
• Uchibori Sushi vinegar
  70 ml & 2 el
• Zalmfilet
  200 gr
• Yama Miso Yuzu
  2 el
• Wortel
  1 st
• Kyurizuke
  50 gr
• Gepelde sojabonen
  100 gr
• Tamago omelet
  120 gr
• Tuinkers
  1 bakje
• Kuki Irigoma Shiro
  2 tl
• Kuki Irigoma Kuro
  2 tl

• Den Sushi-Reis gemäß den Verpackungshinweisen kochen. Handwarm abkühlen lassen und mit Sushi-Essig abschmecken.
• Das Lachsfilet in Stücke schneiden und im Miso Yuzu marinieren.
• Die Mohrrübe schälen und in hauchdünne Streifen schaben. In Sushi-Essig marinieren.
• Tamago in gleichmäßige Scheiben schneiden.
• Den Reis in eine große Schüssel geben. Tipp: In einer Pokébowl sollte Reis immer lauwarm serviert werden! Dabei gilt: lieber zu warm als zu kalt.
• Drapieren Sie alle Zutaten attraktiv auf dem Reis. Zum Schluss mit Kresse und Sesam bestreuen.

Tipp: Marinieren Sie die Sojabohnen in 4 Esslöffeln Yuzu Seasoning!